Söndagsfix
Lördagssnacks
Det finns många olika små snacks för förfesten, vinkvällen eller tjejmyset. Här ovan är några av de senaste som jag bjudit på: Knäckekex med ädeloströra, Het gucamole med baugettskivor rostade i olivolja, Tapas med chiliröra och brieost, Salta rostade kikärtor. Hoppas något ska inspirera!
För recept om mer inspiration se här.
♥
Påskmys
.
Till påsken ska vi åka och besöka min sambos familj och bli bjudna på lite påskmat. Funderar på att bidraga med något till påskhärligheterna och det lutar åt Leila's fina påskmuffins (bilden ovan).
Något annat bra förslag? ♥
Speaking of addiction
Har hittat jordgubbar i butik de senaste veckorna och de smakar riktigt bra. Dagens mellanmål består av banan, äpple, jordgubbar, keso och hackade mandlar. Nom nom! ♥
Nyttiga och goda knäckekex
Kalasfika
På min födelsedag (fettisdag) serverade jag allt i minformat. För är de små så får man ju ta fler ;) Det blev minisemlor, morotscupcakes med cream cheese frosting (recept här), chokladcupcakes toppade med en frosting som smakade chokladbollar och kolasnittar. Till detta serverades en jordgubbs- och rabarbersaft. Strax blir det ännu mer fika. ♥
Att toppa dina muffins med..
Härliga chokladmuffins
Middagstips?
Denna soppa ser riktigt god ut och trots att den verkar ganska lätt så har de verkligen presenterat den superproffsigt. Nu när det är lite kyligare ute så skulle det smaka riktigt bra med en värmande soppa och denna ska absolut provas! ♥
Recept på ett gott och nyttigt bröd som ni bara måste prova att baka
Hur man enkelt lyckas servera nybakat en tidig morgon
Pizzadagen nummer ett!?
Så vad har man på? Jo, bara fantasin sätter stopp.
Mina pizzor här är vegetariska och den ena (den högra) är toppad med hemgjord tomatsås, färsk svamp, pesto, fetaost, gröna oliver och röd paprika. Den vänstra är toppad med hemgjord tomatsås, stark ajvar, torkade trattkantareller, fint hyvlad zucchini, gröna oliver och riven ost. Över den färdiggräddade pizzan strödde jag färska rucculablad och solroskärnor som torrostats i lite salt.
Mina pizzor här är vegetariska och den ena (den högra) är toppad med hemgjord tomatsås, färsk svamp, pesto, fetaost, gröna oliver och röd paprika. Den vänstra är toppad med hemgjord tomatsås, stark ajvar, torkade trattkantareller, fint hyvlad zucchini, gröna oliver och riven ost. Över den färdiggräddade pizzan strödde jag färska rucculablad och solroskärnor som torrostats i lite salt.
Vad är din favorittopping? ♥
Baka, baka liten kaka
Ikväll blir det julmys med de finaste och jag tänkte försöka baka christmas cupcakes. Riktigt så här snygga lär de dock tyvärr inte bli, men jag återkommer med resultat och eventuellt recept. ♥
Update: Det blev inte riktigt som planerat. Jag ligger nu nedbäddad med mycket ont i kroppen, onda öron & hals och svettas & fryser om varannat. Typsikt, jag som verkligen såg fram emot lite julkänslor då det ännu inte varit någon tid över för det..
Yummie cupcakes till helgen
Jag gjorde dessa grymt goda chocolate chip cookies cupcakes till en möhippa för en kär vän för någon vecka sedan och här kommer receptet som ni bara måste prova! Det ryktas även om att fästmannen gillade dem till frukost ;)
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Smält 100g smör och vispa 2 ägg och 2 dl socker poröst.
3. Blanda de torra ingredienserna för sig; 2 dl vetemjöl, 1,5 tsk vaniljsocker, 3 msk kakao, 0,5 tsk bakpulver.
4. Hacka valfri mängd choklad- vi hackade 100g mörk och 100g ljus, men det räcker kanske med 100g totalt ;)
5. Blanda äggblandningen med smöret (som gärna får vara varmt) med de torra ingredienserna- för bästa resultat så sila i de torra varorna.
6. Ställ i mitten av ugnen i ca 10-15 min. (De är klara då de inte längre är särskilt kladdiga i mitten- stick ned en gaffel o prova).
7. Gör frostingen genom att vispa 50g smör och 50g cream cheese poröst med en elvisp och tillsätt eftersom 400g florsocker, 3msk kakao och 3 msk starkt kallt kaffe.
8. När muffinsen har svaltnat spritsar eller breder ni över frostingen och cupcakesen är fulländade.
Dessa går såklart även att utveckla med apelsinchoklad, mintchoklad eller liknande.
ENJOY!
Tips på inspiration till julfikat
Så här i december kommer det många härliga matlagningsprogram och en solklar favorit är Leila som i år visar oss tips på härliga sötsaker till jul. Första avsnittet av Leilas Söta Jul finner Ni här. Har ni tips på fler bra julserier? ♥
Prova hemgjord falafel
Tillagning: Lägg kikärtorna i en matberedare och tillsätt resten av ingredienserna förutom ägg, maizena och matfettet. Kör till en grov massa. Tillsätt ägget och kör lite till. Rör i maizenan och smaka av med salt och peppar. Hetta upp smör eller olja i en stor panna. Klicka ut smeten så du får 8-10 golfbollsstora klickar. Stek biffarna ca 1-2 minuter på var sida på medelvärme.
Servera med så många olika goda tillbehör du kan komma på ;) Vi körde på hummus, vitlökssås med fetaost, tzatziki, het ajvar, oliver, inlaga vitlökar, soltorkade tomater, sallad och hembakt naan-bröd. Jag rekommenderar er verkligen att prova. It's yummie! ♥
Fredagsmyser med en klassiker
Vitamins
Hur underbart gott och fräscht ser inte detta ut? Skulle behöva stoppa i mig lite extra vitaminer för tillfället och skulle gärna smaska på dessa. ♥
Some energy
Ett enkelt och roligt sätt att få i sig ordentligt med nyttigheter är att mixa ner dem i en smoothie. Idag dricker jag en läskigt grön smoothie, men oj så god den är! Receptet finner ni här.
Prova ni med! ♥
Helgfrukost
Det är verkligen något speciellt med helgfrukost; att kunna lägga lite längre tid på förberedelserna, äta lite mer varierat än vardagens frukost, och framförallt att sitta framför nyhetsmorgon med en extra stor kopp te lite längre än vanligt utan stress. Idag blev det nybakta scones, en kopp grönt te och en härlig vitaminkick i form av fruktsallad. ♥
