Underbara ting med hösten
Collage: Eget med bilder från Hus & Hem.
.
En utav de fina sakerna med hösten är alla dessa underbara rotfrukter som fylls upp i butikerna. De finns mycket gott man kan göra med rotfrukter, de är närproducerade och det finns just nu till mycket bra pris. Tips på vad man kan göra med dem är soppor, pure, rostade, paj, gratäng, grytor.. Eller varför inte prova göra egna rotfruktschips? Ett bra recept finner ni här. ♥Ett supergott tips till höstrusket
.
Jag måste bara tipsa om ett te som jag fallit totalt för. Jag är en av dem som älskar att dricka en varm och söt chailatte på caféer, men har aldrig lyckats få till det särskilt bra hemma. Många teer har varit starka och andra tillsatser har varit för söta.
.
Här är mitt tips på hur du gör en grym chailatte hemma: Koka upp en dl mjölk och skumma den gärna med en visp, blanda i en tsk honung och tillsätt tepåsen samt en dl varmt vatten. Supergott regninga och sega dagar då man behöver lite vardagslyx ;) Enjoy! ♥
Baksug
OMG vad sugen jag blir på att baka något sött när jag ser dessa. Att mysa i köket är ju underbart när höstrusket visar sig utanför fönstret. Hm, undrar vad jag ska baka för något? ♥
Mellanmålstips!
Ett supergott mellanmålstips är min kesoyoughurt med frukt-och-bär-sallad, mandlar och solroskärnor. Den är väligt enkel att göra och allt du behöver är:
.
1 dl keso och 1 dl yoghurt som rörs ihop. Frukt-och-bär-sallad av vad du gillar/har hemma, jag älskar: banan (passar bra ihop med keso), äpple, persika och frysta bär så som hallon och blåbär. Detta toppar jag med några mandlar, solroskärnor och torkade gojibär. Du kan självklart mixtra med receptet och ha i dina favoriter.
.
Jag kan lova att detta är riktigt mums och smakar mer som en efterrätt än som ett nyttig mellanmål. Enjoy! 
Weekend breakfast
Collage med egna bilder på bla mina smarriga proteinpannkakor, recept kommer strax.
Jag fullständigt ÄLSKAR helgfrukostar och bruncher. Finns det något härligare än att pyssla lite extra på morgonen och utan stress sätta sig framför nyhetsmorgon med en extra stor kopp te.. Hur ser era helger ut? Vad lyxar ni er med på morgonen? ♥
Kan detta någonsin bli fel?
Nybakt bröd måste vara något av det godaste som finns. Jag slängde ihop en färdig blandning (ett tips för er som inte vill köpa hem så många olika ingredienser) och voila! Lite nybakt bröd till mellanmålet. ♥
Den perfekta "gå-bort-presenten"
I USA är det supertrendigt att ta med sig Cookies in a jar som gå-bort-present och jag kan verkligen förstå det. Superenkelt och lite personligare och roligare än den vanliga blomman. Detta är absolut något som jag ska göra, om jag inte råkar baka kakorna också- baktokig som jag är ;) ♥
Perfekt mellanmål
Till stöd för Rosa bandet lanserar Arla denna keso med hallonsmak. Det låter riktigt gott, den rosa förpackningen är underbar, 1 kr per köpt förpackning går till Rosa bandet och keso innehåller mycket protein vilket gör den till ett perfekt mellanmål som absolut ska testas! ♥
Fikaakuten
Har du gäster på gång men kanske inte hinner eller känner för att baka? Då har jag ett supertips tills dig!
1. Köp färdiga muffins.
2. Rör ihop en frosting som du breder eller spritsar över muffinsen för att få dem godare och tjusigare.
-
Frostingen rör du ihop så här: 100g philadelphiaost, 60g mjukt smör och ett paket florsocker. Tips på olika smaksättningar: Citronsaft / Har du chokladmuffins så tillsätt några matskedar kakao och någon matsked kaffe / Vanilj / Rivet apelsinskal / Mosade bär / Baileys / m.mFör att få vackert rosa frosting kan du kan tillsätta några droppar röd karamellfärg.För att få dem ännu vackrare så kan du toppa med Kokosflingor / Strössel / Bär / Små flaggor / m.mHoppas det ska smaka! ♥
Chocolate chip cupcakes
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Smält 100g smör och vispa 2 ägg och 2 dl socker poröst.
3. Blanda de torra ingredienserna för sig; 2 dl vetemjöl, 1,5 tsk vaniljsocker, 3 msk kakao, 0,5 tsk bakpulver.
4. Hacka valfri mängd choklad- vi hackade 100g mörk och 100g ljus, men det räcker kanske med 100g totalt ;)
5. Blanda äggblandningen med smöret (som gärna får vara varmt) med de torra ingredienserna- för bästa resultat så sila i de torra varorna.
6. Ställ i mitten av ugnen i ca 10-15 min. (De är klara då de inte längre är särskilt kladdiga i mitten- stick ned en gaffel o prova).
7. Gör frostingen genom att visa 100g smör poröst med en elvisp och tillsätt eftersom 400g florsocker, 3msk kakao och 3 msk starkt kallt kaffe.
8. När muffinsen har svaltnat spritsar eller breder ni över frostingen och cupcakesen är fulländade.
ENJOY!
Får man fresta med några cupcakes..
Så här fina blev mina chocolate chip cokies. Receptet dyker strax upp och jag LOVAR att ni inte kommer ångra Er om ni provar på att baka dessa ;) ♥
Smarrigt solrosbröd
Midsommarmaten
Något jag verkligen älskar med sommaren är matglädjen och all inspiration jag får från allt som vi kan använda av naturen. Till midsommar finns det mycket gott att göra och här har Ni många inspirerande recept.
Vad är viktigast på midsommarbordet enligt dig? Färskpotatisen, sillen eller kanske jordgubbarna? ♥
Underbara havrekakor som är enkla att variera efter tycke och smak
Dessa kakor är en riktig hit och är lika goda neutrala som med någon härlig smaktillsättning så som apelsinchoklad. De är enkla att variera och det finns inga gärnser på hur du kan smaksätta de.
100 g smör eller margarin
3 dl havregryn
1 ägg
1,5 dl socker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Smält fettet och rör ned grynen.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Rör försiktigt ner grynblandningen och mjölet blandat med bakpulvret.
-Här kan du även tillägga någon smaksättning. Jag brukar hacka i choklad, riva apelsinskal, addera kokos eller tillsätta lime. Det är bara fantasin som sätter gränser.
5. Klicka ut smeten glest på en plåt som är täckt med bakplåtspapper. Tag cirka en tesked per kaka, tänk på att de kommer att flyta ut.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 6-7 min tills de blivit gyllene.
Tips för att lyckas med havrekakorna: Försök att baka kakorna så snart smeten är klar för annars sväller grynen och kakorna kommer att bli mer kompankta. Vill du tex baka dubbel sats så bör du absolut göra det i två omgångar.
Låt väl smaka! ♥
Drink your greens
Det är enkelt, gott och roligt att få i sig dagens portion av frukt och grönt genom att göra en smoothie. Prova att slänga ner några gröna blad i din smoothie nästa gång så får du i dig ännu mer näring än om du gör en smoothie på bara frukt och bär. Du får även uppleva en ny smakrikting på din smoothie :)
Recept på denna ovan:
- 2 dl Apelsin och grapefrukt juice
- 1 dl vatten
- Ett äpple
- 1/2 dl Jordgubbar
- 1/2 dl ICA's frysta mix med gojibär/havtorn/blåbär/björnbär/tranbär/röda vinbär
- En näve färska spenat blad.
Ibland är det lätt att vara hemmafru.
Knäck i mikron
ca 20st
1 dl Socker
1 dl Sirap
1 dl Grädde
1 msk Smör
0,5 dl Mandel
1. Blanda socker, sirap och grädde i en skål som tål mikrovågsugnen.
2. Ställ in i full effekt i ca 7-10 minuter beroende på vilken styrka din
mikro har.
3. Finhacka mandeln. Gör kulprovet efter ca 6 minuter,
är den inte riktigt klar, fortsätt i någon minut till.
4. Tillsätt sedan smöret och rör till en blank smet. Ha sist i mandeln
och fördela sedan knäcken i fina pappersformar.
Enjoy!
Miljövän
Så här på sensommaren är det lättare än vanligt att vara miljövän. Det finns gott om närproducerade varor. Denna vecka har ICA specialpris på rotsaker (2.90 kr/kg) så som kålrötter, palsternackor, morrötter, lök, kålhuvuden, rödbetor m.m Tips på vad man kan göra med dem är soppor, pure, rostade, paj, gratäng, grytor.. Eller varför inte prova dessa?
500 gram palsternacka(or)
Tillagning
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skär palsternackan i stavar. Skala morötterna och behåll dem hela om de är smala eller skär i stavar. Lägg det i en långpanna och blanda med olivolja.
3. Rosta i ca 15 minuter tills rotfrukterna får lite färg. Vänd en gång och avsluta med rikligt med flingsalt. Serveras omedelbart för att de inte ska mjukna för mycket.
Enjoy!
Rotfruktsstrips |
| Barnvänligt vuxensnacks eller tillbehör till exempelvis grillat kött. Det är extra trevligt att servera i strutar tex av smörpapper... |
Ingredienser
500 gram palsternacka(or)
500 gram morot/morötter, små späda
2 msk olivolja
flingsalt
Tillagning 1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skär palsternackan i stavar. Skala morötterna och behåll dem hela om de är smala eller skär i stavar. Lägg det i en långpanna och blanda med olivolja.
3. Rosta i ca 15 minuter tills rotfrukterna får lite färg. Vänd en gång och avsluta med rikligt med flingsalt. Serveras omedelbart för att de inte ska mjukna för mycket.
Enjoy!
Halloumi med granatäppelsalsa
Perfekt som en lyxig enkel förrätt eller servera med en bönsallad för en komplett vegetarisk måltid.
Recept för 4 personer:
500 g halloumiost, skivad
1 msk flytande honung
Granatäppelsalsa:
1/2 granatäpple
4 msk extra virgin olivolja
2 msk hackad persilja
1 msk pressad citronsaft
1 liten färsk röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
1 liten vitlöksklyfta, krossad
salt och svartpeppar
Gör så här
- Börja med granatäppelsalsan: Gröp försiktigt ut kärnorna ur granatäpplet ner i en skål, utan att få med något av det vita. Rör ner övriga ingredienser, salta och peppra.
- Hetta upp en stor teflonpanna 2–3 minuter tills den är riktigt varm. Lägg i halloumiskivorna och stek dem cirka 1 minut per sida, tills de är mjuka och fått fin färg.
- Värm honungen i en liten kastrull tills den är rinnig.
- Lägg upp den stekta halloumin på tallrikar och skeda över salsan. Ringla över honung och servera omgående.
Svalkande hälsodryck
Du behöver
En bit färsk ingefära
Socker
Hett vatten
Gör så här:
- Skala ev ingefäran och hacka den i mindre bitar. Ca en deciliter ingefärshack är tillräckligt.
- Lägg bitarna i en sil du sätter över en bunke.
- Häll över kokande vatten, valfri mängd. Ingefäran ska täckas av vattnet. Låt vattnet ta smak av ingefäran ca en timma. Vill du ha stark smak låter du den stå och dra längre och tvärtom.
- Ta bort silen och smaka av med socker. Vill du ha en söt dryck går det åt ca 1 dl socker.
- Häll över drycken på flaska eller i en tillbringare. Servera iskall!
Ingfära har många medicinska egenskaper och sägs vara bra för hjärtat, imunförsvaret, smärtlindring, illamående, åksjuka, inflammationer och mycket mer.
Det går också att lägga ingefäran direkt i vattnet och sedan sila bort bitarna. Blev drycken för starkt kan du späda med vatten.
Ett variant är att smaksätta ditt te med några bitar ingefära och ev en gnutta kanel. Ger en spännande orientalisk smak!
American Pancakes
Dessa American Pancakes passar perfekt som efterrätt tillsammans med glass eller grädde och som lyxig helgfrukost med färska bär eller frukt, eller varför inte som en brunch med en kopp te och vännerna. Servera med ditt favorittillbehör och enjoy! ♥
